姜糖能吃一冬天
2009-12-17 17:29:22   来源:   作者:  评论:0 点击:

很多年不回老家,有个情景倒是很清晰:勤快的婆婆把切成丝的生姜、红糖和食用油,按1∶1∶1的比例熬成糊状,用罐子装好后小心翼翼地像宝贝一样放好。这种“过冬姜糖”是湖南湖北一带最普通的冬天“补品”,几乎家家户户都会熬上一坛子。

  中国中医科学院教授、博士生导师王宏才说,这其实是一种很传统的搭配,方便、便宜、养人又治病。很适合体质虚寒、怕冷、易感冒的人在冬天吃,患上腹泻、咳嗽、风寒感冒的人,吃几次就能好很多。尤其是那些月经不调、痛经的女性,可以连续吃一段时间,也可以吃半个月,休息一周,然后再吃半个月。

  红糖和生姜是黄金搭档,南北吃法有些不同。婆婆的做法是南方的方法,在北方,一般都是在不慎着凉,喉咙痒痒的时候,将红糖、生姜、葱白一起煮开后慢火熬15分钟,热乎乎地喝下去,闷上厚被子睡上一觉,捂出一身汗来,风寒感冒就好了。

  南方人则相信“女人一日不可无糖,男人一日不可无姜”这句俗话,每天早上喝粥、米酒酿时,放上一小勺,香甜可口,热热乎乎,还能够充分唤醒你的胃口。王宏才说,这与湖南湖北一带冬天湿冷,寒气较重有关。用油熬过后的姜糖温性更大,体质热的人一周吃两三次就行了。

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