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舌尖上的癌症
2013-03-13 11:55:50 来源：37度医学网作者：评论：0 点击：

近期，美国癌症研究学会（AACR）综合了7000多项研究，根据不同研究的证据强度，以及某种食物/生活方式与癌症风险的相关程度，制作出一张关于食物/生活方式与癌症风险相关性的图表。鉴于AICR的图表太学术，依据AICR的研究结果进行了重新制作。

　　舌尖上的癌症

　　看图须知：无需因食物与癌症的关系产生无谓的恐慌。本图要据大量统计数据制作，对健康防癌确有指导意义，只是对个体而言，吃某种增加癌症风险的食物，并不等于一定会患癌症；同样，只吃降低癌症风险食物，也不能保证一生不患癌。但如何避免、降低癌症风险，是件值得学习的事。

　　食物/生活方式被按照引起癌症的风险高低而分为不同的等级。在多项研究中证实明确增加罹患癌症风险的被归入确定增加风险的食物/生活方式；研究证实能明确减少罹患癌症风险的则被归入确定减少风险的食物/生活方式；有研究表明能增加或减少癌症风险，但风险较小，或尚需要更大样本量支持的食物/生活方式则被归类为可能增加或减少风险的类别。

　　这份表格是根据大量多样本量的研究结果而制作的，显示的是不同的食物或生活方式对罹患癌症风险的影响。对个体而言，吃了确认增加癌症风险的食物，并不意味着你一定会罹患癌症；同样的，即便天天只吃确认降低癌症风险的食物（多半会营养失衡），也未必能保证你一辈子不患癌症。癌症是多因素共同引起的疾病，目前病因尚不是很明确。某种食物或生活方式只是影响一部分的风险，却并没有决定性的影响。

　　当然，在日常生活中增加可降低风险的食物/生活方式，尽量避免可增加风险的那些，可以降低我们罹患癌症的可能性，对我们的健康有莫大的好处。至于偶尔吃个腌肉、喝个啤酒什么的，虽然对健康未必有好处，却也不必过于担心会因此患癌症。

舌尖上的癌症
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