中美两国比吃喝
2013-01-31 22:04:40   来源:37度医学网   作者:  评论:0 点击:

美国人是世界最胖的人之一。据美国疾病控制与预防中心相关数据,36%的美国成人和17%的儿童已经达到了“肥胖”的级别。体重过重已经损坏美国人的身体健康,心血管疾病、糖尿病患者急剧增加,美国这超级大国已经被自己的超级体重压得喘不过气来了。主要原因之一是快餐的普及,遍地开花的中式自助餐也推波助澜。美国人是自己付款吃廉价但不健康的汉堡包、热狗和自助餐,很少有人是靠公款吃喝变胖的。在美国朋友聚会多是AA制,一顿晚餐下来,每人二三十美元也就够了,虽然吃得可能过量,但不会像中国那样剩下半桌子。

  中国正在步美国后尘。仍是美国疾控中心的数据,从1980到2008年 28年间,中国的超重人口增加了11%。当然,主要原因是随着经济发展,中国的青少年及白领们都喜爱吃快餐,而且家中饭菜里的肉和油更多了。但我们必须看到,这些胖子中有不少是“食公而肥”的。在中国,公务宴请有人报销,私人宴会有人买单。

  在美国东西海岸各大城市餐厅都不错,外国风味餐饮也像模像样,只有华盛顿的饭菜最难吃。越是靠近政府部门的饭店水平越低,有的味同嚼蜡。

  原来华盛顿是美国首都,政府和国际机构云集,院外活动集团也多如牛毛。美国政府禁止公务员接受超过20美元的礼品,这一规定也适用于就餐。公务员吃请超过每人20美元就以受贿论处。因此在华盛顿,19至20美元的套餐非常多。这种价格的饭菜,使得华盛顿的大厨巧妇难为无米之炊。公司想靠请客拉拢官员也难上加难,没有官员肯费时间盯着20元的套餐跟商人饶舌谈20亿元的合同。

  美国公务宴会还算丰盛但不能说是铺张浪费,在中国人看来有些太简单,而且次数较少,很多白领一年参加几次而已。一般公司、学校宴会,第一道开胃菜蔬菜沙拉,第二道主菜多为常见肉类偶尔鱼类,不会有山珍海味,最后一道甜点加咖啡或茶。若自助形式,大家各自端盘去取,大约五六盘荤、素菜。酒类多是一桌一瓶葡萄酒,大家一般只喝一杯而已,没有人绕桌子敬酒。如有人发表讲话为某事干杯,大家举举杯子略呷一口也就作罢。不喝酒的人绝无压力。没有所谓“感情深一口闷”之说。若有人说“你瞧得起我就干了这杯”,美国人会莫名其妙如堕五里雾中,不明白为什么自己喝酒有关对方尊严。

  我不是说美国酗酒者比中国少,约8%的美国成人承认自己酗酒。美国吸毒问题更比中国严重,酗酒和吸毒都会丢工作。好杯中之物者只好藏在家里买醉,如同偷着吸毒。在美国,酒量大不值得炫耀,反而要好好保密。当众狂饮或灌酒都只见于青年人,为成年人所不为。

  作者为美国卡尔顿学院教授

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