中国人都应吃铁酱油
2009-11-11 09:12:21 来源： 作者： 评论：0 点击：
中国疾控中心高级科技顾问陈春明呼吁：中国人要吃铁酱油。专家认为，中国人以植物、谷类为主的膳食结构使铁的最佳来源———肉的摄入量少，另一方面，谷物还会抑制铁在人体内的吸收。
“吃铁酱油，是目前最便捷最有效的补铁方法。”陈春明说，铁酱油是中国的首创，酱油属自限量食品，摄入不会过量。另外，加到酱油里，铁吸收率更高。
链接：
目前，包括补铁在内的营养改善项目正在我国贫困地区开展。这项名为“儿童发展项目”的活动由中国发展研究基金会主持，已历时2年，且收效明显，并得到了温家宝等国家领导人重视。
“吃铁酱油，是目前最便捷最有效的补铁方法。”陈春明说，铁酱油是中国的首创，酱油属自限量食品，摄入不会过量。另外，加到酱油里，铁吸收率更高。
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目前，包括补铁在内的营养改善项目正在我国贫困地区开展。这项名为“儿童发展项目”的活动由中国发展研究基金会主持，已历时2年，且收效明显，并得到了温家宝等国家领导人重视。
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