日本大米营养并不高
2009-09-04 21:52:43 来源： 作者： 评论：0 点击：
两公斤装的日本大米在北京太平洋百货店卖到了198元，而且还时常脱销。不过，专家指出，日本大米营养含量并不比国内大米高。
中国农业大学食品学院李再贵教授介绍，日本大米的蛋白质含量比国内大米还要低些。我国大米蛋白质含量一般是8%，日本大米的蛋白质含量在7%左右，甚至要更低一些。
不过，有消费者反映日本大米口感好，而且筋道。李教授指出，大米口感的筋道主要由其品种、栽培过程、加工过程和蒸煮方式决定的，日本对土地、肥料、灌溉的管理都相当严格。此外，日本大米收获之后一般都贮藏在10摄氏度左右的恒温仓中，而国内大米则大多贮藏在普通仓库中。
在日本，普通大米售价为每公斤160日元，折合人民币11元左右。如果是品质好一些，价格可能会高到600日元。而在中国销售的日本大米价格却是日本售价的9倍多，优质大米比起日本的价格也达到3倍多。
久居日本的李小姐称，日本品质好的大米如果出口到中国，考虑到关税等因素，大家感觉日本大米真贵，也就不足为奇了。
专家指出，对于一些昂贵的进口品牌大米，没有必要盲目跟风。像我国的一些大米，如果晶莹、有光泽，闻起来有淡淡米香的就很不错。
中国农业大学食品学院李再贵教授介绍，日本大米的蛋白质含量比国内大米还要低些。我国大米蛋白质含量一般是8%，日本大米的蛋白质含量在7%左右，甚至要更低一些。
不过，有消费者反映日本大米口感好，而且筋道。李教授指出，大米口感的筋道主要由其品种、栽培过程、加工过程和蒸煮方式决定的，日本对土地、肥料、灌溉的管理都相当严格。此外，日本大米收获之后一般都贮藏在10摄氏度左右的恒温仓中，而国内大米则大多贮藏在普通仓库中。
久居日本的李小姐称，日本品质好的大米如果出口到中国，考虑到关税等因素，大家感觉日本大米真贵，也就不足为奇了。
专家指出，对于一些昂贵的进口品牌大米，没有必要盲目跟风。像我国的一些大米，如果晶莹、有光泽，闻起来有淡淡米香的就很不错。
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