怎么就管不好一杯奶
2013-07-30 16:16:56 来源：37度医学网 作者： 评论：0 点击：
一直让国人提心吊胆的奶制品又一次曝出丑闻。
据7月21日《中国经营报》报道，西部乳业发展协会执行副会长魏荣禄在接受专访时表示，“国内的液态奶市场普遍存在着欺诈行为，保守估计，可能60%以上液态奶都是由奶粉冲兑的，里面添加了各种香精和添加剂。”
“六成液态奶为奶粉冲兑”，专家这一爆料，让很多消费者惊出一身冷汗。近些年，奶制品从三聚氰胺案到黄曲霉素超标，从“激素奶粉”导致性早熟到过期奶重新包装上市，一次次挑战着人们的心理承受底线。如今，就连最常见的纯牛奶都变得无“纯”可言。小小一杯奶，真是喝得人心惊胆战。
一杯奶强壮一个民族，如今我们看到的是，一个有13亿人口的泱泱大国却始终管不好这杯奶。同样是人，同样喝奶，为何国外奶制品就管得严，极少出问题？同样有标准，同样有法规，为何我们有些奶制品企业问题频出？同样有精密的管理分工，为何我们仍不能及时发现问题，将其扼杀在源头？到底是谁剥夺了百姓喝上放心奶的权利，又是谁让国产奶品的公信力一点点流失？显然，这不是一个人、一个部门、一个企业造成的，而是多方面因素共同作用带来的恶果。
监管体制漏洞多，监管者刚性不足是一大原因。当前我国食品安全管理由农业、质检、卫生、工商等13个部门共同管理，一旦出现问题，监管者或沉默弃守，或相互推诿，问责往往止于纸面，监管者嘴上的“一查到底”、“坚决打击”在现实面前总是显得苍白无力，最后不了了之。
其次，奶品行业标准也一直备受争议，甚至有人指其被企业“绑架”。虽然权威部门一再解释，企业不可能左右奶制品标准的制定，但其中的“权”与“利”，“明”与“暗”，普通消费者实在难以分辨。
此外，企业追求利润最大化，相互间不惜无序竞争、恶性竞争，也会使整个奶制品行业信誉透支。
管好一杯奶真这么难吗？其实不然。管理方面，国外已有很多先进经验可供学习，如从源头控制质量、商品实行追溯制、问题产品实现召回等。现在我们要做的就是政府拿出足够硬气与力度，彻底整治奶业乱象。
这次液态奶被指冲兑，是问题也算契机，质检、卫生、工商等监管部门亟须依法介入，查明真相，严格处理，而不能相互推诿，更不能以“保护乳品业”为由掩盖问题。今后，在奶制品问题上，要做到管理部门权责分明，严格制定行业标准，规范奶业市场竞争。唯有政府发力，企业自律，才能让老百姓不再为喝上放心奶而发愁，才能还健康于民，还安全于民。▲
据7月21日《中国经营报》报道，西部乳业发展协会执行副会长魏荣禄在接受专访时表示，“国内的液态奶市场普遍存在着欺诈行为，保守估计，可能60%以上液态奶都是由奶粉冲兑的，里面添加了各种香精和添加剂。”
“六成液态奶为奶粉冲兑”，专家这一爆料，让很多消费者惊出一身冷汗。近些年，奶制品从三聚氰胺案到黄曲霉素超标，从“激素奶粉”导致性早熟到过期奶重新包装上市，一次次挑战着人们的心理承受底线。如今，就连最常见的纯牛奶都变得无“纯”可言。小小一杯奶，真是喝得人心惊胆战。
一杯奶强壮一个民族，如今我们看到的是，一个有13亿人口的泱泱大国却始终管不好这杯奶。同样是人，同样喝奶，为何国外奶制品就管得严，极少出问题？同样有标准，同样有法规，为何我们有些奶制品企业问题频出？同样有精密的管理分工，为何我们仍不能及时发现问题，将其扼杀在源头？到底是谁剥夺了百姓喝上放心奶的权利，又是谁让国产奶品的公信力一点点流失？显然，这不是一个人、一个部门、一个企业造成的，而是多方面因素共同作用带来的恶果。
监管体制漏洞多，监管者刚性不足是一大原因。当前我国食品安全管理由农业、质检、卫生、工商等13个部门共同管理，一旦出现问题，监管者或沉默弃守，或相互推诿，问责往往止于纸面，监管者嘴上的“一查到底”、“坚决打击”在现实面前总是显得苍白无力，最后不了了之。
其次，奶品行业标准也一直备受争议，甚至有人指其被企业“绑架”。虽然权威部门一再解释，企业不可能左右奶制品标准的制定，但其中的“权”与“利”，“明”与“暗”，普通消费者实在难以分辨。
此外，企业追求利润最大化，相互间不惜无序竞争、恶性竞争，也会使整个奶制品行业信誉透支。
管好一杯奶真这么难吗？其实不然。管理方面，国外已有很多先进经验可供学习，如从源头控制质量、商品实行追溯制、问题产品实现召回等。现在我们要做的就是政府拿出足够硬气与力度，彻底整治奶业乱象。
这次液态奶被指冲兑，是问题也算契机，质检、卫生、工商等监管部门亟须依法介入，查明真相，严格处理，而不能相互推诿，更不能以“保护乳品业”为由掩盖问题。今后，在奶制品问题上，要做到管理部门权责分明，严格制定行业标准，规范奶业市场竞争。唯有政府发力，企业自律，才能让老百姓不再为喝上放心奶而发愁，才能还健康于民，还安全于民。▲
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