牛奶适合透析患者喝吗？一不小心就喝错！
2021-05-18 18:22:36 来源： 作者： 评论：0 点击：
关键字： 牛奶 | 透析
相信大家小时候都有被爸爸妈妈“威逼利诱”喝牛奶的经历。喝牛奶有利于儿童及青少年的生长发育，还可以促进成年人的骨骼健康。
它拥有“补钙之王”、“白色的血液”等美誉。对于常人来说，牛奶自然是很好的饮品，对于已经患有肾病还未透析的肾友，也是推荐喝牛奶的，但对于已透析的肾友，牛奶还是不是那么友好呢?
咱们先来看看奶制品的营养成分：
牛奶中的营养成分主要有蛋白质、水、脂肪、矿物质等。
水
奶制品中水的含量都在80%以上，对于透析患者来说牛奶不是一个很好的选择，因为透析肾友需要严格限水，两次透析期间的体重增长不能超过干体重的3-5%。
另外，未透析肾友也不可以把牛奶当水喝，因为这样摄入的脂肪等也会成倍增长，热量超标的。
蛋白质
虽然牛奶含有人体需要的必需氨基酸和其他氨基酸，但其含量比同等重量的蛋、肉类低，鸡蛋是其含量的4倍，鸡肉、牛肉等是牛奶的6-8倍。
矿物质
从上表中我们可以看见牛奶是中等钾、磷含量的食物，透析后肾友要更加注意钾、磷的摄入。因为，无尿后肾小管不能正常排出钾、磷，即使透析能够透出一部分钾、磷，也是需要限制摄入的。
100ml的牛奶含有73mg磷，对于透析患者，一天摄入的磷不建议超800mg，250ml的牛奶就占全天磷摄入量的三分之一了。而每次透析仅可以去除800-1000mg的磷。
所以，牛奶对于透析患者来说不是很好的选择，而对于未透析的肾友，可以根据自身血钾、血磷情况自行选择是否喝奶。
市面上奶制品的选择很多，有些肾友在选择牛奶的时候不知道该选巴氏奶还是常温奶，他们有什么不同呢?
1、杀菌方式
巴氏奶：60℃~75℃至少30分钟，可以杀灭大部分微生物。
常温奶：135℃~140℃中加热2~4秒，可以完全灭活微生物。
2、保质期
巴氏奶：通常只有几天，需要冷藏。
常温奶：一个月到一年常温保存。
3、营养
巴氏奶：维生素损失小，口感和风味好。
常温奶：少量维生素被破坏，保留了蛋白质和钙。
肾友在选择时还需要注意：乳酸饮料、杏仁奶、核桃奶、乳酸菌饮料等不是奶，蛋白质含量都在1%以下，补钙也不靠谱，还含有对肾脏不友好的添加糖。
肾友在购买牛奶时可以看一下配料表第一位是生牛乳，营养成分表中蛋白质含量大于等于2.9%的就是奶了。
最后给透析肾友的建议是：能不喝奶就不喝。
透析肾友需要限制水分、钾、磷，牛奶在这些方面都与这个原则不相匹配，及早开始调整饮食习惯，习惯限钾、限磷饮食，为之后更好的生活质量做好准备。
日常可以用鸡蛋白代替牛奶，摄入更少的钾、磷以及液体。如果喜欢喝牛奶、酸奶，在指标好的情况下，每天可以喝100ml，注意别太过量。
相信大家小时候都有被爸爸妈妈“威逼利诱”喝牛奶的经历。喝牛奶有利于儿童及青少年的生长发育，还可以促进成年人的骨骼健康。
它拥有“补钙之王”、“白色的血液”等美誉。对于常人来说，牛奶自然是很好的饮品，对于已经患有肾病还未透析的肾友，也是推荐喝牛奶的，但对于已透析的肾友，牛奶还是不是那么友好呢?
咱们先来看看奶制品的营养成分：
牛奶中的营养成分主要有蛋白质、水、脂肪、矿物质等。
水
奶制品中水的含量都在80%以上，对于透析患者来说牛奶不是一个很好的选择，因为透析肾友需要严格限水，两次透析期间的体重增长不能超过干体重的3-5%。
另外，未透析肾友也不可以把牛奶当水喝，因为这样摄入的脂肪等也会成倍增长，热量超标的。
蛋白质
虽然牛奶含有人体需要的必需氨基酸和其他氨基酸，但其含量比同等重量的蛋、肉类低，鸡蛋是其含量的4倍，鸡肉、牛肉等是牛奶的6-8倍。
矿物质
从上表中我们可以看见牛奶是中等钾、磷含量的食物，透析后肾友要更加注意钾、磷的摄入。因为，无尿后肾小管不能正常排出钾、磷，即使透析能够透出一部分钾、磷，也是需要限制摄入的。
100ml的牛奶含有73mg磷，对于透析患者，一天摄入的磷不建议超800mg，250ml的牛奶就占全天磷摄入量的三分之一了。而每次透析仅可以去除800-1000mg的磷。
所以，牛奶对于透析患者来说不是很好的选择，而对于未透析的肾友，可以根据自身血钾、血磷情况自行选择是否喝奶。
市面上奶制品的选择很多，有些肾友在选择牛奶的时候不知道该选巴氏奶还是常温奶，他们有什么不同呢?
1、杀菌方式
巴氏奶：60℃~75℃至少30分钟，可以杀灭大部分微生物。
常温奶：135℃~140℃中加热2~4秒，可以完全灭活微生物。
2、保质期
巴氏奶：通常只有几天，需要冷藏。
常温奶：一个月到一年常温保存。
3、营养
巴氏奶：维生素损失小，口感和风味好。
常温奶：少量维生素被破坏，保留了蛋白质和钙。
肾友在选择时还需要注意：乳酸饮料、杏仁奶、核桃奶、乳酸菌饮料等不是奶，蛋白质含量都在1%以下，补钙也不靠谱，还含有对肾脏不友好的添加糖。
肾友在购买牛奶时可以看一下配料表第一位是生牛乳，营养成分表中蛋白质含量大于等于2.9%的就是奶了。
最后给透析肾友的建议是：能不喝奶就不喝。
透析肾友需要限制水分、钾、磷，牛奶在这些方面都与这个原则不相匹配，及早开始调整饮食习惯，习惯限钾、限磷饮食，为之后更好的生活质量做好准备。
日常可以用鸡蛋白代替牛奶，摄入更少的钾、磷以及液体。如果喜欢喝牛奶、酸奶，在指标好的情况下，每天可以喝100ml，注意别太过量。
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