炒番茄要盖锅盖
2009-10-01 16:49:21 来源：作者：评论：0 点击：

做番茄时加油多煮一会儿有利于人体吸收番茄红素，但是加热时水溶性维生素会随蒸汽流失。所以烹饪时最好是盖上锅盖,不时翻炒，这样随蒸汽挥发的水溶性的维生素会掉到锅里去，减少营养的流失。

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