四招帮猪肉降脂
2010-02-10 12:45:46 来源： 作者： 评论：0 点击：
先说故事：一次做电视节目，主持人问我吃什么肉好，我说，当然是牛羊肉了，这两种肉的脂肪和胆固醇都比猪肉要低一些。但我又补充，“我生活中还是吃猪肉多一些。”这让在场的人很不解。其实，虽然大家都知道牛羊肉健康，但猪肉供应充足，价钱便宜，而且没有腥膻味，可以说还是大家最常吃的。怎么办呢？其实，即便是猪肉，也能吃得很健康。
再讲道理：可把猪肉煮着吃，这样猪肉中的脂肪会减少三分之一。但煮出来的猪肉没炒出来的香，怎么弥补呢？我在生活中有四招，大家可以挑一个。
加海带。海带就是长时间炖煮也很香，从中医来说，猪肉偏温，海带偏凉，一起做可平衡性味。再加上海带是藻类，可吸附住猪肉的香味，吃起来很可口。
用酱油。在下锅前把猪肉放在酱油里腌5分钟。酱油中的氨基酸可促进脂肪转化，同时提前去除肉的腥腻味。 放苹果。苹果有非常好的润燥功效，一起煮，苹果的果香还能消除猪肉的腥味。苹果经加热后，天然抗氧化物质的含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂。
加点豆腐乳。豆腐乳也是个好食材，它能代替盐，还能提鲜。煮猪肉时，可加点豆腐乳，然后直到锅里的汤汁熬干，就可以出锅了，也不用放盐。
再讲道理：可把猪肉煮着吃，这样猪肉中的脂肪会减少三分之一。但煮出来的猪肉没炒出来的香，怎么弥补呢？我在生活中有四招，大家可以挑一个。
加海带。海带就是长时间炖煮也很香，从中医来说，猪肉偏温，海带偏凉，一起做可平衡性味。再加上海带是藻类，可吸附住猪肉的香味，吃起来很可口。
用酱油。在下锅前把猪肉放在酱油里腌5分钟。酱油中的氨基酸可促进脂肪转化，同时提前去除肉的腥腻味。 放苹果。苹果有非常好的润燥功效，一起煮，苹果的果香还能消除猪肉的腥味。苹果经加热后，天然抗氧化物质的含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂。
加点豆腐乳。豆腐乳也是个好食材，它能代替盐，还能提鲜。煮猪肉时，可加点豆腐乳，然后直到锅里的汤汁熬干，就可以出锅了，也不用放盐。
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