爱吃柿子的你，需要小心胃石症！
2021-03-10 21:28:09 来源：37度医学网 作者： 评论：0 点击：
关键字： 柿子 | 胃石症
当下正是柿子上市的季节。茶余饭后，来个大柿子或者大嚼一两个软糯香甜的柿饼相信是每个“柿子控”的一大梦想。不过，柿子虽好，但含有大量鞣酸，一次吃得过多可能会在体内形成柿石，硬邦邦地堵在胃里，轻则让人腹胀恶心，重则会危及生命。
柿子或柿饼中含有大量的鞣酸(也叫单宁酸)，遇到酸性物质尤其是胃酸时，在胃消化酶的作用下，鞣酸会使食物中蛋白变性将食物及残渣结合成团，在胃内的时间越长，团块形成越结实，这个团块就被称作柿石，引起的相关症状叫胃柿石症。
吃进去的柿子(饼)少，形成的柿石较小，一般可以通过胃肠排出，可以没有症状。部分柿石就算勉强从胃幽门口排出，也很难通过小肠出口，便会引起肠梗阻。胃石开始时很小，一旦形成了一颗“核心”，又不能从胃中排出，胃石就可能像滚雪球似的越滚越大，容易造成人胃黏膜的糜烂、溃疡，甚至出血、穿孔。患病后，常有剧烈的腹痛、恶心、呕吐、厌食等症状。
柿石症的症状一般来说比较典型，病人在发病前一两天通常有大量进食柿子(饼)的历史，上腹饱胀不适、食欲下降、恶心呕吐、喝水后症状更加严重，部分患者可能出现全腹疼痛、恶心呕吐、停止排便排气。个别严重者腹痛呕吐加重，甚至休克，危及生命。
老年人尤其要注意避免贪嘴吃柿子(饼)，因为其肠功能低下，多有便秘，更容易引起肠梗阻。严重的肠梗阻如不及时就诊，会导致肠坏死破裂，引起弥漫性腹膜炎而危及生命。
每年我科都会收治许多胃石症患者，下图为一例胃石症并发胃多发巨大溃疡的患者，因胃石坚硬，药物溶解效果有限，我科医生为其进行了内镜下碎石治疗。
既不想放弃香甜的柿子，有不想得胃结石，在吃的时候需要注意什么呢?
第一：不要空腹吃柿子，尽量餐后食用。
第二：年龄偏大的人，消化功能减退，多食易得柿石病。
第三：吃柿子前后不要喝醋，避免与酸性水果，如橘子、猕猴桃等同食。
第四：吃柿子后一小时内不宜喝牛奶。
第五：不宜一次食用过多。
有的人觉得吃柿子的时候带柿子皮吃更有味道，其实这种吃法不科学。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃结石，尤其是青涩的柿子，其皮中含的鞣酸更多。
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